Préchauffer le four à 180-200°C au-dessus et en-dessous de la chaleur (160-180°C d'air circulant) selon les instructions indiquées sur l'emballage.

Faire fondre le beurre dans la poêle et badigeonner le bord avec le beurre. Verser le reste dans un petit bol.

Verser le beurre liquide sur les feuilles de pâte individuellement et les placer dans le moule. Il devrait y avoir 6-7 couches, laissant déborder les bords généreusement.

Mélanger la moutarde aux figues avec la crème-fraiche, assaisonner de sel et de poivre et répartir uniformément sur la pâte. Couper les figues et le fromage de chèvre en fines tranches et les placer dans le moule.

Découper et hacher finement le romarin et l?étaler sur le fromage et les figues.

Incorporer l'excédent de pâte et l'étaler avec le reste du beurre.

Enfin, arroser avec un peu de miel.

Cuire au four préchauffé au préalable pendant environ 20-25 minutes jusqu'à ce que la pâte soit dorée sur le bord.

Pour obtenir une base croustillante, placer la tarte finie dans une poêle sur le feu et la faire revenir à feu moyen

Conseil :Le jambon de Parme l'accompagne à merveille. Si vous le souhaitez, vous pouvez couper les tranches de jambon en petits morceaux, les étaler sur la tarte et les cuire au four.