Soupe de potimarron

DIFFICULTÉ
Moyen Moyen
TEMPS DE CUISSON
Moins de 1 heure Moins de 1 heure
PORTIONS
6-8 6-8
Soupe de potimarron
Ingrédients
Préparation

Ingrédients

  • 500 g de potimarron
  • 4 pommes de terre
  • 3 gousses d'ail
  • 2 oignons
  • 2 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 2 cuillères à café de thym
  • 1 piment vert
  • 2 boîtes de lait de coco
  • 300 ml d'eau
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • Sel, poivre
Garniture
  • 1 cuillère à soupe de coriandre
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
  • 1 piment rouge
  • 1-2 cuillères à soupe de sésame torréfié

  • Préparation

  • 1
    Éplucher grossièrement les légumes et les faire dorer dans de l'huile d'olive avec le thym et le piment. Ajouter le lait de coco et laisser mijoter 30 à 45 minutes. Passer la soupe au mixeur, puis rectifier l'assaisonnement avec du jus de citron, du sel et du poivre.
  • 2
    Servir la soupe saupoudrée de coriandre finement hachée, de piment et des graines de sésame grillées dans une casserole. Servir avec du pain.