Ingrédients
Préparation
Ingrédients
Pâte à pizza :
- 300 g de farine blanche
- 25 g de levure fraîche de boulanger
- 125 ml d'eau tiède
- ½ cuillère à café de sel
- ½ cuillère à café de sucre
- 3 cuillères à café d'huile d'olive
Décoration :
- 8 cuillères à soupe de sauce tomate napolitaine
- 20 tomates cerises
- 20 filets d'anchois à l'huile
- 150 g de mozzarella
- 4 cuillères à soupe d'olives noires et vertes
- 30 g de roquette
- 2 cuillères à soupe d'herbes de Provence
- Poivre fraîchement moulu
- Sel
- Huile d'olive
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Préparation
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1Préchauffer le four à 190 °C (chaleur tournante).
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2Pour préparer la pâte, ajouter 3 cuillères à soupe d?eau tiède à la levure. Ajouter tous les autres ingrédients et pétrir pendant 10 minutes environ.
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3Former une boule et laisser lever 30 minutes dans un plat que vous aurez graissé au préalable. Étaler sur un moule à pizza Le Creuset.
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4Badigeonner la pâte à pizza d'un peu d'huile d'olive et parsemer d'1 cuillère à soupe d'herbes de Provence. Mettre à cuire au four 5 à 8 minutes.
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5Badigeonner de sauce tomate, ajouter les tomates cerises coupées en deux, les olives, les anchois et la mozzarella.
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6Assaisonner d'herbes de Provence, de poivre et de sel.
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7Replacer la pizza au four et laisser cuire 10 à 15 minutes de plus.
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8Servir chaud après avoir recouvert la pizza de roquette.
