Parsemer de petits bouts de fromage de chèvre et de feuilles de basilic frais, et terminer en saupoudrant de poivre noir grossièrement concassé.

Préchauffer le four à 220 °C (200 °C chaleur tournante)/thermostat 7.

Placer la pâte feuilletée déroulée sur la plaque et étaler la sauce tomate pour pizza en laissant une marge de 2 à 2,5 cm tout autour du bord.

Égoutter les légumes grillés pour retirer l'huile ou la saumure, ou les décongeler si vous utilisez des surgelés. Découper les légumes en petites bouchées et les déposer sur la sauce tomate.

Mettre à cuire dans un four préchauffé pendant 15 minutes jusqu'à ce que la pâte ait bien levé et qu'elle soit bien dorée.

Pour servir, transférer la pizza sur une planche ou une plaque de service et découper.

Les légumes grillés se trouvent au rayon épicerie fine de votre supermarché sous forme d'un mélange de légumes. On peut aussi les trouver dans des bocaux ou en surgelés.

Si vous avez du temps, vous pouvez griller vous-même vos légumes au four ou dans une poêle. C'est une très bonne façon d'utiliser les restes de légumes. Découpez-les tout simplement en morceaux de la taille d'une bouchée, ajoutez quelques olives et salez. Le temps de cuisson variera en fonction de la densité des légumes.