Eine herzhafte Tarte mit Tomaten und Brie - perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.
HAUPTZUTATEN
- Käse
Zutaten
Zubereitungsart
Zutaten
- 2 Packungen à ca. 400 g fertiger Mürbteig
FÜR DIE FÜLLUNG
- 6 Eier, Grösse L
- 160 ml Milch
- 160 ml Sahne
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer zum Würzen
- 10 g glatte Petersilie, gehackt
- 250 g Brie, in Scheiben geschnitten (einen zusätzlichen Brie einkaufen, wenn dieser dazu serviert werden soll)
- 140 g sonnengetrocknete Tomaten, abgegossen und grob gehackt
- Frische Heirloom-Tomaten, in Scheiben geschnitten zum Servieren
- Basilikum zum Servieren
- Olivenöl, zum Servieren
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Zubereitungsart
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1Den Backofen auf 180 °C (160 °C Umluft) vorheizen.
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2Für den Teigboden den Teig leicht antauen lassen, dann die beiden Teigstücke übereinanderlegen, auf einer leicht bemehlten Fläche ausrollen und zu einem grossen Stück zusammenfügen.
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3Den Teig in eine 28 cm grosse Le Creuset Tarteform legen, gut an den Seiten andrücken und bei Bedarf zuschneiden. Den Boden mit einer Gabel mehrmals einstechen. Anschliessend mit Backpapier und Blindbackkugeln oder Reis auslegen. 25–30 Minuten lang blind backen, bis der Teig goldbraun und fast durchgebacken ist. Aus dem Ofen nehmen, Backpapier und Bohnen entfernen und abkühlen lassen.
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4Für die Füllung Eier, Milch und Sahne zusammen verquirlen. Gut abschmecken und Petersilie hinzufügen. Den in Scheiben geschnittenen Brie und die getrockneten Tomaten gleichmässig auf dem abgekühlten Boden verteilen und die Eimischung darüber giessen. 35–40 Minuten backen, bis die Tarte goldbraun und gerade fest ist.
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5Warm mit frischen Tomaten, Basilikum und einem Spritzer Olivenöl servieren.
