Diese gebratenen, marinierten Paprikaschoten lassen sich mit wenigen Zutaten leicht und schnell in der Grillpfanne zubereiten. Köstlich zusammen mit geröstetem Knoblauchbrot.
HAUPTZUTATEN
- Gemüse
FÜR DIESES REZEPT VERWENDEN WIR AM LIEBSTEN
Quadratische Grillpfanne aus Gusseisen
CHF 195.00
Zutaten
Zubereitungsart
Zutaten
- 4 – 5 mittelgrosse Paprika (rot, orange oder gelb)
- 10 g glatte Petersilie, gehackt
- 6 Sardellen, in kleine Stücke geschnitten
- Olivenöl, zum Beträufeln
- Meersalz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 8 Scheiben Sauerteigbrot
- 1 Knoblauchzehe, geschält
- Frische Basilikumblätter zum Servieren
-
Zubereitungsart
-
1Die Paprika in Viertel schneiden und die Samen auskratzen. In der 26 cm grossen quadratischen Grillpfanne von Le Creuset anbraten, bis sie weich sind. Dann sofort in eine Schüssel geben und mit Petersilie, Sardellen, etwas Olivenöl und Gewürzen vermengen. Nach Belieben abschmecken, da die Sardellen von Natur aus bereits salzig sind.
-
2Anschliessend das Brot in Scheiben schneiden und mit Olivenöl beträufeln. Beide Seiten mit der Knoblauchzehe einreiben. Die Grillpfanne erneut erwärmen und jede Scheibe von beiden Seiten anbraten, bis sich typische Grilllinien bilden. Als Vorspeise heiss mit den marinierten Paprikaschoten servieren. Mit frischen Basilikumblättern garnieren.
Cook’s Tip:
Any leftover marinated peppers can be stored in jar covered with olive oil and stored in the fridge for up to 1 week.
